黑糖梅子露
去年就想做梅子酒，想做的时候梅子已经下市了，今年早早地就等着云南梅子上市，此款梅子露用青梅制作，记录一下做法，明年在做看一下今年的记录就可以。
用料
| 云南青梅 | 1000克 |
| 台湾黑糖 | 1000克 |
| 云南米醋 | 30毫升 |
| 咸柠汁 | 1勺 |
黑糖梅子露的做法
玻璃瓶买回来后清洗干净倒扣晾干
![黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第2张]( "黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第2张")
青梅收到后，没有马上制作，先捂个两三天，等它都发光再制作，，直接收到没黄的时候做也是可以的。
![黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第3张]( "黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第3张")
挑出来黄的制作
![黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第4张]( "黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第4张")
放在清水里面泡了半个小时，我没有杀青（用盐搓洗梅子叫杀青）
![黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第5张]( "黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第5张")
把梅子的蒂挑除掉，晾干梅子之后，给梅子扎洞，我用叉子直接扎
![黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第6张]( "黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第6张")
然后就一层梅子一层糖，最上面用糖覆盖住，在把米醋和咸柠汁倒进去即可。接下来就一切交给时间，做好后每天都需要开盖放气，如果有少量泡沫是正常现象，过一个月左右，等糖全部融化后就可以冲水喝了。
![黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第7张]( "黑糖梅子露的做法步骤图，黑糖梅子露怎么做好吃 第7张")
小贴士
图片上两个瓶子一个是2l一个是1l
