记录花妈香酥肉饼

这是我爱豆妈妈发的视频。做饼的这手法我第一次见 看着就想吃  怕忘记了 所以截图搬到了下厨房 只为记录

用料  

记录花妈香酥肉饼的做法  

1. 制作面团（前三项）

2. 用筷子和成絮状

3. 加入食用油揉成较软的面团

4. 如图所示

5. 手上沾点油 继续揉

6. 我数了一下 大概是13个小剂子 计算了一下 一个小剂子的重量应该是70-75 克左右

7. 制作油酥 这里没有说具体用量 凭感觉的 比例是1:1就对了

8. 制作油酥的过程中 小剂子大概醒发5分钟 两头赶 把它 拉长 拉宽 抹上油酥

9. 这步最关键 就是这个手法 我第一次见   【注意 】最后要把它立起来

10. 放电饼档按平 烙制两面金黄

11. 感谢花妈的分享 菜谱建好 等好买东西的时候。我会尽快交作业的 制作过程中总结好在写小贴士吧

小贴士

最重要的就是为了记录手法