鲜到掉牙的蛤蜊海鲜汤
很多朋友喜欢喝汤。蛤蜊汤具有“一汤盖百味”的美名,喝上一口简直鲜掉眉毛,给家人做一碗清甜解腻的汤水,既消暑也走心。
用料
蛤蜊 | 300g |
虾米 | 20g |
鱿鱼 | 50g |
鲍鱼 | 5只 |
口蘑 | 2个 |
豆腐 | 1块 |
蟹柳 | 5根 |
海带丝 | 30g |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
生姜丝 | 若干 |
鲜到掉牙的蛤蜊海鲜汤的做法
材料大合集
蛤蜊泡盐水1小时吐沙后洗干净,豆腐切片,虾米泡水、鲜菇切片、蟹柳切段;海带、萝卜、姜切丝。蛤蜊需要先煮熟剥肉,冷水入锅加姜丝,大火煮开
捞出稍凉一会,剥肉待用(不剥也行)
蛤蜊原汤煮开,加入姜丝和虾米略煮出海鲜味,煮开后加萝卜丝、海带、鲜菇等等材料逐样加入汤中,左后放入蛤蜊肉和鲍鱼
保持中火煮开3分钟,撒少许胡椒粉就可以出锅了。蛤蜊汤的食材在市场很常见,以蛤蜊为主。从海水里刚捞上来的蛤蜊,原汁没有丝毫流失,这保证了蛤蜊汤的营养与鲜美味道加上鲜美鲍鱼的加分。
奶白色的汤飘来阵阵清香,尝一口,鲜味溢满整个口腔,令人胃口大开!喝了汤,再捞几只蛤蜊轻轻一吸,鲜嫩的蛤蜊肉滑进舌头,绝了
小贴士
蛤蜊汤的营养价值很高,含蛋白、微量元素、铁、钙、维生素等人体所需营养成分,并且低脂肪,可谓是一道老少皆宜的靓汤!