其实这道菜没什么特意,只是觉得晚饭需要一碗汤,而家里恰巧有这些材料,所以就顺势烧了这一道菜……
用料
嫩豆腐 | 适量 |
虫草花 | 适量 |
鸡胸肉 | 豆腐重量一半 |
葱料酒 | 适量 |
虫草花鸡糜豆腐汤的做法
鸡肉切丝儿,用葱料酒和少量姜丝腌制一刻钟(也可加少许淀粉)
嫩豆腐切块儿
虫草花洗净(我用的是鲜虫草花,如果是干货虫草花需要泡发开来备用)
起油锅,少量油,先用葱末爆香鸡肉,加糖,加入豆腐和虫草花,盐,小火煮到虫草花出色出味,完成✅
小贴士
炒至鸡肉无需放太多油,如果油多了,可以煮汤时候撇出来一些,个人喜欢清淡些