番茄肉末毛豆

看了别人的菜谱，又加了些自己的思路，只是为了让一道菜更美味辣～

用料  

番茄肉末毛豆的做法  

1. 番茄洗净切块、葱切丁，小火热锅下油，先将葱爆炒几秒，然后将番茄加入，加入适量生抽，大火翻炒3-4分钟，盛出。

2. 毛豆用水冲一下，沥干，肉切丁。锅洗净后重新热锅小火下油，油热后将肉丁加入，同时加少量生抽，翻炒4-5分钟左右至肉丁完全变白。加入毛豆，大火翻炒约5分钟，加适量水（没过毛豆表面即可），大火烧开后转小火，盖上锅盖小火闷5分钟。

3. 将之前盛出的番茄倒入，大火翻炒2-3分钟，转小火闷5-10分钟即可。这个时间可以自己掌握，想要番茄味更浓一些可以适当延长时间。注意不要干锅，汁不足时可以加少量水。

小贴士

先把番茄炒一遍是为了将酸味炒出，加生抽炒番茄是从别人那里学到的秘诀噢，番茄炒蛋同样适用～这样的番茄味道更足！