冰镇芥辣毛豆

用料  

冰镇芥辣毛豆的做法  

1. 毛豆洗干净.用盐搓一下.把水烧开.将毛豆焯水.5分钟即可.焯完水迅速过冰水.沥干.

2. 少许老抽，少许芥末，调和均匀.然后加入大量薄盐生抽，和少量水.调和成酱汁.没有具体配比.自己尝尝不要太谈不能太咸.

3. 酱汁刚刚好没过毛豆即可.加入蒜蓉小米辣.调和均匀.放入冰箱.冰3个小时就OK辣.

小贴士

可以根据自己口味加芥末或者加山胡椒油.注意毛豆不要煮太久.这样煮出来的毛豆清爽可口.不是那种棉棉的口感.