【山姆厨房】卷心菜炖羊肉

这个菜谱是挪威菜给我启发，用卷心菜和花椒来中和羊肉的膻味，最后炖出来非常鲜甜，做法也很简单，冬天来一锅实在是暖心～

用料  

【山姆厨房】卷心菜炖羊肉的做法  

1. 准备好原材料

2. 讲羊排洗净，切段

3. 卷心菜切大块；姜切片

4. 将羊排一块一块整齐的铺在锅底，然后撒上10颗左右的花椒，几片姜片，两勺黄酒和适量盐

5. 然后再上面铺一层卷心菜，可以稍微厚一点，因为炖的时候卷心菜会变软，然后再铺上一层羊肉，放上花椒、姜片、盐和黄酒

6. 最后再盖上卷心菜，倒入一小碗水

7. 然后盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖1个小时左右即可（这个是铸铁锅的时间）

小贴士

1. 这里放的盐可以稍微多一些，因为卷心菜最后炖出来的汤汁会稀释咸味
2. 羊排不要放太多，否则会有些腻