解忧的麻婆豆腐
以前公司食堂的日料窗口
基本上辣子鸡天妇罗这种菜品
我都是默默走向其他窗口
担心同事们说吃不上
一吃不上就要想对策
而逢二周出一次的麻婆豆腐
默默无闻却被我心里称之为
解忧的麻婆豆腐啊
解忧啊
你们懂的
一大勺麻婆豆腐配米饭的那种满足感
妙不可言
想念了就自己动手做吧
献给食堂运营委员会成员们
特别献给运营委员会事务局局长
祝你们都长胖胖哒
不能瘦
瘦了就说明伙食………
安
用料
| 豆腐 | 380克 |
| 土猪肉沫 | 150克 |
| 香菇丁 | 25克 |
| 香菇水 | 150克 |
| 葱花 | 5克 |
| 麻婆豆腐味调料 | 50克/包 |
| 腌制土猪肉沫的调料： | |
| 生粉 | 1勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
解忧的麻婆豆腐的做法
准备好豆腐切成1厘米的立方块，麻婆豆腐味调料1袋50克（里面有2袋50克的）。
![解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉沫要提前腌制15-20分钟，生粉1勺，糖半勺，酱油2勺，耗油1勺，搅拌均匀备用。
我这个勺子是5毫升的量。![解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大蒜用刀拍扁，去皮，然后切成蒜沫，老母亲操碎了心哦，就怕然姑娘以后不会，所以啰哩啰嗦了。
![解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
干香菇洗净泡软切丁，泡的香菇水不要倒掉，一会可以用上，一切材料准备妥当。
![解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
以上图的顺序从左到右再到第二行哈
热锅下油➡️下蒜沫爆香➡️
下香菇丁炒香➡️下肉沫翻炒➡️
加入香菇汁20毫升炒![解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
调料出场，倒入炒香的肉沫中。。。
![解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
瞬间，熟悉的麻婆豆腐味来了，翻炒一下要放豆腐了。
![解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
因为我用的是老豆腐，就不焯水了，直接加入，然后倒入剩下的香菇水，大火收汁撒上香葱出锅。
![解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
香喷喷，开胃，请来2大碗米饭啦………
![解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "解忧的麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
