麻婆豆腐腐

用料  

麻婆豆腐腐的做法  

1. 豆腐切成小块备用。

2. 热锅烧油，小火下肉末，煸炒到微焦出油，盛出备用。

3. 锅剩底油，小火下豆瓣酱，煸炒出红油，加一碗清水，搅拌均匀，下盐糖胡椒粉花椒粉和辣椒粉调味。

4. 烧开后下豆腐和肉末，转最小火，开盖慢炖15分钟。

5. 加水淀粉勾芡，开大火，收到汤汁浓稠后出锅即可。