尖椒肉片茄子

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用料  

尖椒肉片茄子的做法  

1. 猪肉切片加生粉、油、酱油搅拌

2. 茄子切块，过水，沥干

3. 热锅、爆香蒜，放入腌制的猪肉翻炒

4. 加入尖椒继续翻炒

5. 加入茄子翻炒均匀后加入一点清水，翻煮

6. 翻炒片刻，加入黄豆酱，继续翻炒

7. 试味，上碟