自制红油咸鸭蛋

用料  

自制红油咸鸭蛋的做法  

1. 鸭蛋洗净，晾干

2. 用小碗到入高度白酒

3. 每个鸭蛋在里面滚1圈

4. 沾了白酒的鸭蛋放入预先洗净晾干的玻璃密封器皿

5. 用锅将水烧开，加入食盐配成饱和盐水，加入茴香、桂皮、花椒、辣椒煮至水成淡棕色

6. 盐水彻底放凉后，加入玻璃器皿至淹没鸭蛋

7. 加盖密闭，放在散射光处。等待……

8. 一个月后取出，洗净煮熟

9. 红油咸鸭蛋成功✌