小时候大人们说雷公菌只有天上雷公打雷时才有的,后来才知道它也是菌类的一种,每到春季雨后,草地、长有青苔的石头上满满都是,是真正的无污染、纯天然食材。
用料
家常雷公菌的做法
雷公菌用清水冲洗干净后,和冷水一起下锅中火煮沸后转小火煮一分钟捞出沥干水份备用。
油热后先炒香酸萝卜丁和小红椒米,盛出后再加油下雷公菌翻炒,雷公菌上油后加入酸萝卜和小红椒、蒜片翻炒,炝水出锅。
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