凉拌金针菜-新手懒人-随心所欲篇

不用量具，不用厨房秤，随心所欲，有多少做多少，需要多少做多少，凭什么？---凭手感，凭感觉，凭心情O(∩_∩)O哈哈~

出门在外，远离地大物博的祖国，只能用我们手头上、能买到的食材，做一道家乡美食，一减思念祖国美食之情。

这道凉拌菜特别简单，也不用按一定量，凭着感觉下就可以了。喜欢咸的就多加点盐或酱油，喜欢酸就多加点醋，一点一点加总是不会错的。

除了金针菜是亚超买的，其他在美国普通超市均可以买到。

美国超市：
麻油 Sesame oil
醋 Rice vinegar

用料  

凉拌金针菜-新手懒人-随心所欲篇的做法  

1. 加水泡发金针菜/黄花菜，洗去第一遍水，重新加水后，泡开了就可以

2. 开水下锅煮5分钟，滤干放凉

3. 蒜拍碎切小粒，放碗里。麻油另行加热。麻油倒入蒜碎里的时候能听见滋滋响为佳。

4. 在碗里继续加入糖、盐、生抽。加入放凉的金针菜、香菜，再倒入米醋拌匀即可。