酸汤酸菜鱼

这道菜简直就是下饭神器 我用的二个人的量 鱼大概一斤多一点 调料包里的调料用一半 一包可以用二次 包括腌鱼料跟酸汤料都用一半  这样做出来有一点点微微辣

用料  

酸汤酸菜鱼的做法  

1. 我这里是二个人的份量 一斤多一点的黑鱼 菜场的阿姨会帮你分离好 你跟她说酸菜鱼基本上都会弄 第一步洗干净 倒入半包腌鱼料 加料酒 姜 腌制15-20分钟 最好把鱼肉跟鱼骨分开腌制

2. 第二步 锅里放少量油 加姜片 把鱼骨煎一下 稍微剪一下就可以 盛起来没用

3. 图中材料 备好 萝卜切长条 酸菜切片状 黄瓜切长条 姜蒜 洋葱 葱 香菜这些就不说了  正常切就可以

4. 接下来 热锅 倒油 下姜蒜 下洋葱 翻炒 再下酸菜 酸菜一定要炒过之后才好吃 炒香之后倒入砂锅 加开水 倒半袋酸汤鱼料

5. 倒入后 等它沸腾 再倒入白萝卜 白萝卜小火煮十分钟最少 再放豆芽 再下之前炒的鱼骨 （注意 鱼头不要 鱼头会有鱼腥儿味 最好扔掉） 再放黄瓜 （黄瓜很容易熟 所以后放）最后把之前鱼肉片 一片片夹进去 颜色变白了就可以关火了  

6. 最后一步 加葱 香菜 再另起一锅 倒油 小火下花椒辣椒 爆香 浇在香菜葱上面 这一步也可以省略  咸淡自己可以喝一下 基本上不用另加盐
   这个菜最好吃的是配菜 爱吃什么放什么 下饭神器 也很简单 酸菜一定要买这个牌子的 很好吃