肉片真姬菇
用料
| 真姬菇 | 1朵 |
| 土猪肉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 两枚 |
| 葱姜蒜， | 各适量 |
| 干辣椒（可不用） | 2个 |
| 酱油 | 5－10ml |
| 盐 | 3－4克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 生粉 | 1小匙 |
| 柠檬汁 | 一片 |
肉片真姬菇的做法
真姬菇择洗干净，长的部分用刀剪一下！
![正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
肉切薄片，用少许盐，黑胡椒碎，（今天家里没料酒，用了一片柠檬的汁腌制）生粉拌匀腌制十分钟！
![正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
准备好葱姜蒜，并切末处理，干辣椒切圈备用！
![正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
水烧开，把真姬菇焯水40秒的样子！捞出控干水份待用！
![正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
加半个鸡蛋的水量打散，并倒油烧热将鸡蛋煎好！（这一步忘记拍照）请谅解！
![正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
锅中留底油，入肉片煸至发白，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香！
![正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
加入酱油上色！
![正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
倒入焯好的真姬菇翻炒均匀！
![正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张]( "正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张")
倒入煎好的鸡蛋，加盐，和鸡精调味（也可以不用鸡精）撒入葱花即可！
![正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第10张]( "正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第10张")
关火，装盘！
![正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第11张]( "正宗真姬菇的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第11张")
小贴士
非常健康美味的一道菜，
真姬菇太长的部份用刀剪断，
凡是菇类食物都会有一点点微毒，
必须焯水处理，
水烧开焯半分或一分钟左右，
不用太久！
