Cream Cheese Dome Cookies

用料  

Cream Cheese Dome Cookies的做法  

1. 工具：搅拌玻璃碗大号一个、搅拌玻璃碗小号一个、手动打蛋器一个、橡皮刮刀、量勺、厨房电子称

2. 奶油芝士室温软化，放入容器中用手动打蛋器搅拌直至顺滑

3. 加入幼砂糖继续搅拌均匀

4. 无盐黄油室温软化切成小块

5. 隔水加热黄油，直至变成液态

6. 把黄油倒入奶油芝士中

7. 搅拌均匀要求看不到黄油液

8. 加入蛋黄

9. 搅拌均匀

10. 筛入低粉、泡打粉

11. 用橡皮刮刀搅拌均匀，要求看不到白色的低粉

12. 搅拌好的面团会比较软，如果不容易操作可以放在冰箱里面，放置30分钟后再拿出来，用量勺挖取平平的一勺子，或者用厨房电子称称10g一个

13. 把面团揉成圆球，放置在烤盘上，松弛5分钟后放入170°的烤箱中，烘焙10-15分钟，因为这个球比较小，所以烘焙的时候要注意，不要上色太深