丝瓜虾仁灌汤包

皮薄馅多

用料  

丝瓜虾仁灌汤包的做法  

1. 和面，一半用开水烫面，一半用冷水和面，两团揉在一起，用揉面器打到起筋，有手套膜皮就成功了！用湿布盖醒20分钟

2. 猪皮开水烫几遍，去味，放在鸡汤煮烂，放冰箱保鲜，把猪皮冻切细备用

3. 丝瓜.红萝卜.放油和蒜头过炒下，虾仁切段，放点盐.把丝瓜.红萝卜.虾仁.和肉末.。猪皮冻拌匀，加入胡椒粉少许糖.盐和鱼露

4. 把皮擀薄，包入馅料

5. 抹油，下锅，大火蒸八分钟

小贴士

皮越薄越好吃