冬瓜灌汤包

夏天冬瓜上市了，冬瓜对身体的好处自不必说。做成美味的冬瓜包，真的是吃了这次想下次。

用料  

冬瓜灌汤包的做法  

1. 冬瓜切成小丁块儿，放入适量的盐，10分钟之后攥一下水。
   肉也切成小丁块，葱姜切成沫，放入适量的盐，生抽，搅拌均匀。

2. 用烫面：也就是说和面的时候用热水。

3. 冬瓜放在一个盆里，搅拌均匀的肉丁放在一个碗里。包的时候，用勺子舀一些冬瓜丁，再舀适量的肉点放到包子皮儿。
   这样做的好处是，冬瓜丁没有沾上盐，不会出很多的水份，比较好包。
   开锅后蒸15分钟即可。

小贴士

1.切好的冬瓜丁，撒上盐之后10分钟要攥水。
2.肉馅和冬瓜分开放，不要搅拌在一起，这样做也是为了不要出太多的水分，容易包。