青瓜虾仁灌汤包

每次吃小笼包都觉得纯肉馅有点腻味，这个改良版的是我的尝试，用Zucchini和虾仁配上猪皮冻没有那么重的油和荤腥，小清新范儿的小笼包～

用料  

青瓜虾仁灌汤包的做法  

1. 面粉撒一点点盐，用水和匀，醒一小时。

2. 虾仁和青瓜去皮切丁，搬入酒，盐和胡椒，放冰箱冰一下确保是冷的

3. 皮冻切丁拌在馅料里。

4. 再揉匀面团，尽量揉得细致些，切成等份小剂子，包小笼包。

5. 由于汤汁很多，建议蒸的时候不要用大火，中小火蒸熟最好。