广式刮肠粉

用料  

广式刮肠粉的做法  

1. 肠粉

2. 首先得有两个这样的平盘

3. 做法：1，粘米粉和清水1：1.5勾兑好最好过滤一下，口感更好的！
   做法：2，每一盘满一汤勺浆，摇晃均匀盘里的粉浆，入蒸锅蒸两分钟即可！
   做法：3，加肉或加蛋的话，粉浆稍微少一点点，不要满一汤勺，然后加入肉末，时间也是两分钟，加入鸡蛋要把蛋弄散弄均匀，出锅后可以浇上自己制的酱汁。
   以上是刮肠粉的做法！
   
   
   下来讲熬酱汁
   
   肠粉酱汁做法：
   小半个洋葱，八角两颗，少许蒜蓉，少许油炒出香味，加入小半碗生抽，小半清水，少许白糖和蚝油调味，煮开即可。

4. 一汤勺蒸出来的厚度正正好

5. 记得要摇晃均匀再蒸哦

6. 看到了吗？成品非常好的呢😃

7. 加肉这一盘，粉浆要水一点。

8. 入锅蒸时也可以洒一些葱花，颜色会更美！

9. 加蛋的也要少浆，不然蒸出太厚会影响口感。

10. 鸡蛋弄散之后才能入锅蒸呢

11. 加蛋

12. 斋粉

13. 加肉的肠粉

14. 先蒸刮两盘斋粉，再加一盘加肉末的，最后加一盘加蛋的，正好一个人的量。

15. 美味又卫生的肠粉端上桌享用吧！

16. 成品

17. 好吃看得见！哈哈哈

18. 建完菜谱才发现没发酱汁图
    赶快回来补上
    
    洋葱或者红葱头都可以，八角，蒜蓉，煸炒之后调入生抽，蚝油，白糖，清水熬煮开即可

19. 煸炒出香味

20. 真的很香

21. 勾个薄芡酱汁会更靓
    但这次我没勾芡哦
    

22. 这图的成品是250克粉包括20克粟米粉的
    375毫升水
    如果想要更湿软的可以再加50毫升水，不能再多。看个人喜好的口感吧，我的家人爱吃这种稍微韧一点的。

小贴士

我个人喜欢把做法集中写在一起
有兴趣的朋友可以先看一遍做法
再往后看图
印象会深刻
😊😊😊