云河食记《莲藕白果炒西芹》
关火起锅上桌时突然发现,今天从这碗里款款透出来的居然是娟娟诗意,淡淡的书香。这碗菜真的好有气质呀。[愉快][愉快]立刻调整到让自己觉得优雅的姿态,对自己沾沾自喜地赞美10遍!
用料
莲藕 | 一节(小) |
西芹 | 0.4磅 |
蒜碎 | 3粒 |
橄榄油 | 些许 |
盐 | 些许 |
高汤 | 些许 |
云河食记《莲藕白果炒西芹》的做法
1.将莲藕刨皮并对开切薄片,切记要切薄片。西芹切小菱角块,不要切片。
2.中大火将所有食材倒入温油锅内一锅炒,快速翻炒1一2分钟,加盐加入高汤(避免结底)继续翻炒至莲藕变透明色即可起锅入盘。
注:莲藕和西芹的切法一定要按照我上面说的,因为这样切这道菜所有的食材材才会生熟同步,脆嫩鲜香清口,色泽靓丽典雅。
小贴士
简单操作,健康饮食。
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