西芹炒藕节
西芹是我家秋季最爱吃的减脂食物,含有大量的植物纤维,每100克西芹中,热量只有12卡,热量非常的低,经常吃西芹可以促进肠胃蠕动,清脂刮油,从而有瘦身的好处。西芹有独特的香味,搭配藕节,营养又鲜美,即使不放肉也很香。
用料
西芹 | 1根 |
藕节 | 适量 |
红菜椒 | 半个 |
蒜米 | 2瓣 |
生姜 | 1块 |
生抽 | 适量 |
西芹炒藕节的做法
西芹清洗干净,切成斜的小段。西芹嫩叶中所含的胡萝卜素和维生素C都比茎干含量高,不建议扔掉
藕节切成小段,菜椒切小条,这种菜椒肉很厚实,吃起来有点微微的甜味,经常吃可以补充维生素C
生姜去皮切薄片,蒜米去皮切成薄片或者拍扁
大火烧热油锅,放入适量的食用油,放入蒜米和姜片,中小火翻炒出香味
放入西芹,转大火快速翻炒断生
加入菜椒和藕节,翻炒断生。担心藕节不容易炒熟的,可以先焯水
按家人口味加入适量的生抽调味,不喜欢加生抽的可以直接放盐
藕节和西芹一炒,营养又鲜美