豌豆炒鸡蛋

有时候不得不佩服强大的遗传基因，我家孩子和他表哥，都喜欢吃鸡蛋和豆类食物。鸡蛋是纯天然无公害的补钙食材，豌豆中有胡萝卜素，对于上学的孩子来说，多吃一些带有胡萝卜素的食物，对保护视力是非常好的

用料  

豌豆炒鸡蛋的做法  

1. 准备好食材和份量

2. 豌豆清洗干净沥一下水份

3. 鸡蛋去壳，加一克盐搅打到没有粘黏

4. 烧热锅，放少量的油，放入豌豆

5. 大火加热翻炒到变色断生，加2克盐和少量的水焖2-3分钟，盛出放一边

6. 锅里放少量的油，放入鸡蛋，小火煎到鸡蛋表面半凝固，翻面继续煎一会

7. 鸡蛋煎到2面都熟透，用锅铲把蛋饼扒拉成小块

8. 倒入炒好的豌豆，翻炒均匀

9. 鸡蛋的香，豌豆微微甜，孩子很喜欢

10. 一勺接一勺的拌在饭里吃