香辣小龙虾虾球

武汉正是吃小龙虾季节，闺蜜从老家带来十斤虾球，这是需要多少小龙虾剥出来的精华，2斤虾才剥300g虾球。真得是好吃到舔手指头

用料  

香辣小龙虾虾球的做法  

1. 虾球买回来前，别人已经摘掉头部和尾部肠子，回家后只需要用盐和面粉浸泡半小时，再用清水冲洗干净

2. 准备少许姜，蒜，大葱，干辣椒，花椒备用，喜欢吃辣椒和花椒根据喜欢自己决定

3. 锅中加入多些油，烧热后放入虾球炸至30秒，再捞出备用。这样做出来虾球Q弹，肉嫩滑

4. 锅中加入适量油，放入大蒜，姜，大葱，辣椒，花椒炒香，加入一勺豆瓣酱，一大勺白糖，一勺蚝油炒均匀再倒入虾球翻炒，

5. 接着倒入半瓶啤酒大火烧开，再煮3分钟，倒入勾芡好的生粉水炒至均匀，

6. 炒至这样收汁即可装盘

7. 超级无敌好吃，壳薄肉嫩，汤汁浓郁