看到它才觉得到冬天——自制豆沙夹馅糖葫芦

有的人，分开了，心里也还是会时常想念。想起来的时候，是心痛，也是心疼。



   新加坡不是年年都能遇上山楂卖，看到了，总还是习惯性地买一些。细细地洗了切半、去核填馅，仔细熬糖裹上糖衣。最爱糖葫芦的你，或许到现在也不曾记得，我怕酸，从来不吃糖葫芦。

用料  

看到它才觉得到冬天——自制豆沙夹馅糖葫芦的做法  

1. 山楂洗净后去蒂，沥干水分后从中间横着对切成两半

2. 用叉子挑出山楂核，然后填入适量红豆沙，再盖上另一半，合成一个完整的夹馅山楂，最后插上竹签

3. 平底锅中火加热，放入白糖和水，待白糖溶化，大气泡变成小气泡，颜色开始变黄时，转小火；取一个筷子沾糖，然后放入冷水快速蘸一下，不粘牙即说明糖熬好了

4. 把串好的山楂放入锅内均匀地滚一圈，使周身都裹上了糖浆，取出

5. 案台上放两个大碗，把做好的糖葫芦架在两个大碗之间，冷却即可

小贴士

1、串山楂的时候，先串大粒的，再串小粒的，做出来的糖葫芦会比较好看



2、熬糖就是几分钟的事情，控制好火候很重要，待白糖溶化出现气泡的时候要格外留意