鱼头豆腐乱炖

用料  

鱼头豆腐乱炖的做法  

1. 第一步：嗯，不用说要洗的食材全部洗净
   
   第二步：冷锅冷油（油要舍得放）然后炒豆瓣酱  炒出红油来  放生姜   蒜瓣   干辣椒煸炒几下  放鱼头 （不要动  不要动  不要去翻鱼头）
   
   第三步：放黄酒  我放了很多  舍得放   然后继续生抽  老抽放   过个两分钟  直接放水  没过鱼头   丢个几颗冰糖  嗯  然后坐等大火煮沸   
   
   第四步：煮沸后放豆腐  开小火让他炖   就让他一直炖（一般我都是这个时间去玩两局王者荣耀也就30-40分钟吧）中间时间可以放点盐放点猪油（我就锅开着炖   不用锅盖闷着）
   
   第五步：时间差不多大火炖个5分钟左右起锅放点味精  撒点葱花即可。
   
   

小贴士

用料，不需要全部都按我的来  我的比较重口味   如果口味清淡的  自己看着减分量  和我一样的重口味继续  

火候时间也自己掌握  根据你的鱼头判断   我用的是电磁炉    不要你的鱼头小水量又少然后炖个半小时左右时间没汤了   一切按照自己的做饭感觉来操作   


好了  就这些