新疆炒米粉,最简单的版本!
关于正宗不正宗这个问题就不接受喷了,毕竟没去过新疆,自己制作主要是味道好以及制作容易。关于辣度我得辣度属于轻度,辣椒重度爱好者自行决定你的辣椒量。
用料
辣酱部分(一勺大约是30g) | |
番茄酱 | 1勺 |
辣酱油 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
甜面酱 | 2勺 |
水 | 200克 |
食材 | |
米粉 | 500克 |
柿子椒 | 半个 |
洋葱 | 适量 |
新疆炒米粉,最简单的版本!的做法
米粉洗干净煮熟冲凉沥干水分,我直接买的制作好的湿米粉比较快,煮几分钟就可以了。如果是干米粉的泡水软化以后再煮熟。
调制酱汁,别的教程有说要用料理机打,我没有用,做出来的味道感觉也很好。
家里只有洋葱和柿子椒就只用了这两种,芹菜,上海青这些也是可以的。
油锅烧热下配菜炒出香味
再加入调好的酱汁炒出红油香味再放水
再加入米粉翻炒均匀就可以啦,喜欢酱汁多一点的多放一点水也是可以的。
满满一大碗最后全被我吃完了