下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭

用料  

下饭茄子炒牛肉，请给我一大碗米饭的做法  

1. 牛肉洗净切条，加淀粉，蚝油，生抽，植物油腌制半小时

2. 茄子切条状备用

3. 处理辅料，蒜切片，小米椒切粒

4. 热锅下油炒香蒜片，茄子比较吃油，所以油稍微可多些

5. 下茄子快火翻炒，可适量加些水使其更快变软变熟

6. 茄子大概炒至七成熟后下小米椒翻炒

7. 下牛肉快炒一分钟

8. 加入用淀粉，蚝油，一点老抽调制的酱汁

9. 下酱汁翻炒三十秒后，让茄子和牛肉与酱汁充分融合，再时不时翻炒个两分钟后即可出锅

10. 一盘美味下饭的茄子炒牛肉就做好啦

小贴士

茄子可去皮进行制作，我是懒得削了😂😂