杂蔬烧鸡
时间:约30-50分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
鸡翅中 | 10个 |
琵琶腿 | 5个 |
腌鸡 | |
料酒 | 10g |
白胡椒粉 | 根据自身口味添加 |
酱油 | 15g |
配菜 | |
红薯(带皮) | 1个 |
鲜香菇 | 8朵 |
尖椒 | 3根 |
芹菜 | 3根 |
洋葱 | 1个 |
调味 | |
食用油 | 15g |
干辣椒 | 20g |
花椒 | 3g |
生姜 | 3片 |
蒜 | 6瓣 |
郫县豆瓣酱 | 40g |
甜面酱 | 40g |
酱油 | 30g |
啤酒 | 600ml |
杂蔬烧鸡的做法
鸡腿切块洗净后和鸡翅放在大碗里,加入料酒、酱油、白胡椒粉,用手抓匀,腌制一会。
锅中放油,放入腌制后的鸡块,中火煸炒煎到鸡金黄,推至一边,加油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱,炒出红油,和鸡肉翻匀。
加入甜面酱,倒入啤酒、盖上锅盖,焖5分钟,开盖后放入红薯条、香菇片、盖上盖,焖5分钟,开盖后放入芹菜段、青椒块、洋葱块,加适量盐、糖、酱油翻匀调味。
小贴士
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