用料
葱爆海参(附自发海参方法)的做法
干海参放在无油无盐容器内纯净水浸泡
早晚各换一次水,有条件的可以每4-6小时换一次水,一共泡48小时
最好放冰箱冷藏室
清理海参内脏的脏东西,纯净水大火煮开后转中火继续煮半小时
关火自然降温过夜
继续换纯净水泡48小时,放冰箱冷藏室每天至少换两次水
多余的泡发好的海参分装好放塑料袋封口可以冰箱冷冻保存
对比图
海参切条
油锅八成热,姜、花椒爆香,倒入切好的海参翻炒,加生抽、蒸鱼豉油、蚝油继续翻炒,勾芡,加葱段,淋上香油
出锅
本文链接:https://www.jiayaoba.com/caipin/caipu/p46x6q.html