用料
白菜【爽口白菜心】的做法
温油下花椒炸香，捞去不用。炝香干红椒。
把干红椒和油浇在白菜心（切丝）上。加盐鸡精白糖白醋调味。拌上香菜。
小贴士
娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一），又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜（女厨张晨冰）
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