炒巴沙鱼片

清香椒麻，白嫩滑爽。

用料  

炒巴沙鱼片的做法  

1. 巴沙鱼柳自然解冻，斜切成片；

2. 加盐、胡椒粉、味精、淀粉；

3. 轻轻地抓合均匀。

4. 美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切颗，小葱切小段。

5. 水沸后调成小火，分别放入鱼片；

6. 待鱼片浮于水面后捞出。

7. 油热、调中火，倒入美人椒（喜辣的可同时下小米辣），放盐、炒出味道；

8. 倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精；

9. 浇花椒油，倒均匀即可出锅。