巴沙鱼炒蛋

这味炒蛋呢，前身就是「赛螃蟹」的做法，在这基础上加入巴沙鱼，增强肉质口感~

用料  

巴沙鱼炒蛋的做法  

1. 巴沙鱼洗净，切条。

2. 6个鸡蛋直接加入鱼肉中，拌均匀。

3. 除油外的剩余配料，全扔料理机搅打成细腻的姜醋泥。

4. 把姜醋泥直接加入蛋液中拌均匀。

5. 热锅冷油，放少许油抹匀底部，全程小火。

6. 混合好的蛋液倒入锅中，筷子来回滑动

7. 煎约5、6分钟，巴沙鱼变色熟后，就可以出锅了~

小贴士

热锅冷油炒蛋就不会粘