爆炒小龙虾🦞
每每到了这个季节.饭桌上就少不了.小龙虾🦞.
自己做的卫生.干净.吃着也放心。
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 蒜 | 一整个 |
| 姜 | 一只 |
| 干辣椒 | 2只 |
| 蚝油 | 二勺 |
| 料酒 | 料酒盖子4⃣️盖 |
| 酱油 | 吃饭的🥄2勺 |
| 豆瓣酱 | 海天黄豆酱3勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 自来水 | 没过小龙虾 |
| 青椒 | 一个 |
| 大葱 | 半根 |
| 白糖 | 2勺 |
爆炒小龙虾🦞的做法
小贴士
买小龙虾的时候告诉他们抽掉肠子.虾头处理一下。很多人说这样龙虾肉会不好吃.其实并不影响口感和味道。回家用刷子一只一只刷干净.就这个步骤麻烦点..沥干洗虾的水分
1..起锅烧油.油要多一些.
2...油热以后倒入小龙虾🦞.半炸半炒的状态😂
3...开始先放料酒..接着炒.接着放入葱姜蒜青椒干辣椒.
海天豆瓣酱.郫县豆瓣酱.生抽.蚝油..白糖.少许盐..翻炒均匀...加水.没过小龙虾.盖着盖子大火煮个.5分钟左右...稍微放一点鸡精出锅就👌.很多家庭不吃鸡精不放也可以.因为这样做的小龙虾味道已经够鲜美
