最软乎的汉堡胚

依旧宅家带娃ing~不过今天的早餐不一样啦，小法把早餐搬到了阳台，做了大柱子最爱的汉堡包。
有春日的晨光，有花花草草相伴，有软乎乎的汤种汉堡包，就可以假装在野餐啦~宅家也要认真干饭！
居家的宝宝跟着小法一起撸包吧！

用料  

最软乎的汉堡胚的做法  

1. 水和高筋面粉加入锅中边煮沸边搅拌均匀，完成的汤种贴面盖保鲜膜冷藏晾凉再用。

2. 除黄油外主面团材料（包括汤种）揉出厚膜加软化的黄油，低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到薄而透明的手套膜状态即可。

3. 进行第一次发酵：发酵箱温度28度，自动增湿，发酵约一个小时。

4. 发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。分割，每份约50g，团圆整形。

5. 表面刷蛋液，蘸满白芝麻，入发酵箱温度38度，自动增湿，第二次发酵30分钟。

6. 入烤箱烘烤，海氏c76烤箱，上下火180度烘烤约20分钟。出炉轻震烤盘放晾架晾凉。

7. 烤箱烤熟牛肉饼、鸡肉饼+芝士

8. 汉堡胚切分为二，和喜欢的蔬菜、鸡蛋夹在一起就好啦~
   超丰富营养的家庭汉堡包，希望疫情快点过去，咱们都平平安安哒！