香菇山药红枣炖鸡汤

老公的叔叔（当然也是我的叔叔😊），做了个小微创手术后在家修养，婆婆公公说是要去看望，牛奶经常喝，水果怕买的多老两口去也吃不了多少放坏了，所以想来想去买只鸡炖锅鸡汤送去，也算是表达表达❤，一顿喝不完，放冰箱也是可以的！！

用料  

香菇山药红枣炖鸡汤的做法  

1. 鲜🐔一只，因为要熬汤，所以卸成大块就可以了，去除多余的油脂，和鸡头，炖汤不习惯放，清洗干净，加葱段、姜片，料酒焯水，因为是市场买的鸡，不是自家养的所以建议还是焯个水更好！

2. 将焯好水的鸡肉清洗干净血沫控水备用！

3. 珍珠菇其实就是干的小香菇和红枣清洗干净泡水备用

4. 将鸡肉放入砂锅加水，一定要一次性加购水，放入葱段姜片开大火烧开！

5. 这是我放的香料，和鸡肉一起放入大火烧开，不喜欢放调味料的可以不放，因为西北人习惯了这种口味！

6. 水开后放入准备好的香菇红枣开小火慢炖30分钟后尝一尝要是有了香料味了就把八角桂皮捞出去！

7. 炖一个小时后放入准备好的山药段再炖半个小时，这期间可以准备点葱花香菜一会调汤喝

8. 出锅前捞掉花椒葱姜

9. OK了，因为我买的鸡比较嫩也不大，所以一个半小时就很烂了，喝的时候放入盐和少许胡椒粉，葱花或者香菜就很好了，因为我要送人，所以就不拍成品图了，鸡汤可以这样直接喝，也可以煮米线，就饼子都很好，营养美味！

小贴士

1.如果喜欢有味道一点可以在放入山药的时候放入一点盐，这样炖出来山药和肉吃着也有味不至于太清淡！
2.我个人喜欢把山药炖烂一点，吃着更软和一点，汤也会更浓稠一些！