大家好,养生妞又来了,酷爱养生,所以入口的不放心外面的,自己做的才最安心,今天发货给大家一个嫩肉的方子
用料
牛肉一斤 | |
淀粉 一小勺 | |
小苏打半小勺 | |
老抽 一大勺 | |
姜汁 两大勺 | |
耗油 一大勺 | |
食用油三大勺 | |
鸡蛋清一个 | |
全世界最嫩的牛肉的做法
把牛肉切成你想要的样子,炒就切成片或者条,炖就切成小块,把除了食用油以外的配料全部倒进碗里,加入切好的牛肉,搅拌上浆,把肉整平,然后把食用油倒在肉上,封住,两小时后就可以下过了,过夜口感更嫩
小贴士
朋友是五星酒店大厨,偷师来的方子,操作很多次都忘记拍照,就发了文字给你们,不懂可以留言问我,小苏打不是碱呕,别弄混了,一定要加!!