卤煮全世界

疫情期间宅在家里，

用料  

卤煮全世界的做法  

1. 按上面的比例配准备好葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、辣椒（不吃辣可以不加）、冰糖，除葱姜外其他调料装入小包中用线系紧备用～将生抽3勺、老抽3勺、盐1勺、料酒3勺放入碗中备用

2. 将鸡腿、鸡爪焯水后乘出备用

3. 将葱姜、调料包和碗中调料一起倒入锅中，加2升水～煮开后大火煮10分钟出香味，转小火煮10分钟～卤煮汤就做好了

4. 放入想要卤煮的食材（我用的鸡爪、鸡腿、豆腐皮卷）开锅后转小火，煮2.5～3小时（煮的过程中一定要保持汤汁没过食材）～以鸡爪啊软糯为准

5. 最后大火3分钟，收收汁～美味的卤煮就做好啦

小贴士

1.卤煮的食材任意～如肉类（蹄花、鸡爪、鸡翅、鸡腿均可）、豆干豆腐皮等豆类、海带等
2.锅不够大的朋友，可以在做好卤煮汤的时候，乘出一大碗～炖煮过程中汤不够了再加进去