金桔,玫瑰果鲜酿酵素
金桔含有多种维生素、碳水化合物等,营养价值在柑桔果类中名列前茅。金桔有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效,对支气管炎有较显著的疗效作用。
玫瑰果是野玫瑰或多花蔷薇的果实,又名蔷薇果或蔷薇实,含有丰富的维他命C,具有养颜美容的功效。因为运输不易,所以我们只能买到制干的玫瑰花。
金桔搭配玫瑰果,颜色漂亮,有美容,润肺,化痰的功效。
用料
金桔 | 400g |
玫瑰果(干) | 50g |
冰糖 | 400g |
水 | 3L |
酵素菌粉 | 1.5g |
酵素机 | 5L |
金桔,玫瑰果鲜酿酵素的做法
酵素桶放入饮用水至3L,放入400g冰糖,桶放入机器,开机,融糖并空气净化。
金桔环保酵素浸泡45分钟,冲洗后用饮用水略浸泡。
玫瑰果漂洗后开水烫一下,去除表面杂菌。
金桔切片
食材入桶
100ml4035度左右温水激活菌粉。入桶搅拌均匀。
12h后,每天至少搅拌2次。25小时,基本没有大变化。
49小时,有些许泡沫口感甜。
69小时,泡沫丰富,口感酸多甜少,有气感。可以过滤起桶。
口感酸中带甜。
小贴士
果渣,可以把玫瑰果剔除,金桔熬金桔酱。
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