鸡肉拌杂菜
喜欢这种蔬菜多多的拌菜,感觉是中式的混合沙拉。用香味浓郁且富含维生素E、 亚麻酸的芝麻和芝麻油作为主味,让简单调味的蔬菜也超级美味。
借鉴韩式拌菜的做法,先把蔬菜用芝麻油炒过调好味,是不容易入味的食物也更入味。
用料
鸡腿 | 1只 |
粉丝 | 1小把 |
香菇 | 5朵 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
菠菜 | 2棵 |
蒜苗或小葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
拌菜酱料 | |
芝麻油 | 1大勺 |
熟芝麻 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 1小勺 |
炒香菇料 | |
芝麻油 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
鸡肉拌杂菜的做法
准备好所有材料。
将鸡蛋摊成蛋皮,切成粗丝。
菠菜切成段,在加盐的开水里汆烫熟,捞出挤干水分。
鸡腿煮熟,放凉,撕成鸡丝。
香菇切成厚片,用芝麻油炒熟,加生抽调味。
粉丝泡软,烫熟,切成稍短的段。
洋葱切成细丝。大蒜捣蒜,加入其他调料拌匀,与所有食材混合即可。