鸡丝蔬菜拌杂粮饭

想要健康,就要吃点粗粮,《中国居民膳食指南》推荐我国居民每天全谷物含杂豆类摄入50~150克,可以补充维生素和膳食纤维,与豆类搭配可以实现氨基酸互补。这一餐真是解馋又别有风味。

用料  

鸡丝蔬菜拌杂粮饭的做法  

1. 1所有食材洗净;柠檬切片;鸡蛋打散;油菜洗净,焯水,捞出;鸡胸肉焯熟,撕丝;红彩椒、黄彩椒切丝。

2. 2大米、糙米、黑米、玉米楂、红豆、黑豆洗净,提前浸泡4小时,煮成杂粮饭。

3. 3锅热放油,倒入鸡蛋液炒成块,放在装有鸡丝、柠檬片、油菜和彩椒丝的盘中,撒少许盐、香菜段、蒜末、黑芝麻,淋入油醋汁,同杂粮饭拌匀即可。

小贴士

Tips
煮鸡胸肉时也可以放点葱段、姜片和盐,避免鸡胸肉过于
清淡,也可以适当放点香叶、香草等,以提升口感。