祛湿土茯苓老龟汤

广东这边应该来说是比较多人喝这个汤的，现在春夏交替湿气重的季节很适合的，同学家里自己养了好些龟，今儿一大早杀好了2个老龟，老母鸡也一起带过来了，提前准备好土茯苓水，材料简单，不需要太多的辅料，鲜香味美的老龟汤你值得拥有

用料  

祛湿土茯苓老龟汤的做法  

1. 首先处理土茯苓，市场买土茯苓，让卖家把表皮刮干净，回家用清水冲洗，刷子再刷刷，然后切片，汤锅放入足量的清水，放入土茯苓片中火炖煮1.5~2个小时左右，滤渣取水

2. 老龟杀好去掉表皮、内脏，沥干水，老母鸡斩大块，龙骨斩块，全部放入大盆，放入开水冲泡几分钟，取出沥干水分，忘了拍照

3. 大的炖盅一个，我直接用汤锅了，不然装不下材料，把龟老母鸡龙骨放入，倒入煮好的土茯苓水，少量放点盐有点底味，盖上盖子，再用保鲜膜把盖子封好，放入大蒸锅隔水炖，大火烧开后炖30分钟转中小火炖8~10个小时左右，老龟炖煮时间要长，我今天炖了9个小时，从早上9点半点到晚上6点半，没有这个时间龟板是出不来啥的，如果是普通的龟3~5个小时差不多了

4. 外锅是不锈钢深锅，直径30厘米，深30厘米，放入的汤锅直径28厘米，炖好的汤10~13个人可饮用

5. 这是滤出来的土茯苓，滤渣取水用可以让汤更鲜美，避免土茯苓片吸取了肉类的鲜味

6. 开锅的一瞬间，香气四溢，满屋飘香，太香了太香了，这个汤主要功效是祛湿排毒，而且龟板还可以捞起来晒干后(或者冷冻)第二次重新放入材料再炖一次