初夏玉米排骨汤

用料  

初夏玉米排骨汤的做法  

1. 排骨切小块，葱切段，姜切片

2. 开水，下葱段、姜片、排骨，倒入适量料酒。撇去浮沫，将排骨捞出。

3. 排骨和切块的玉米放入砂锅或铸铁锅内，加水大火烧开后，转小火慢炖。

4. 铸铁锅导热较快，保温性能好，一般2小时即可将排骨炖软烂。如用砂锅，则根据实际情况选择炖煮时间。出锅前加盐调味。

5. 初夏玉米的清香不同于传统排骨汤，此为亮点之一。可根据喜好，煮进各种蔬菜，作为汤锅食用。我加如虾和菇类，非常好喝鲜美。