每日一膳：春季养生—苹果雪梨杏仁生姜汤（止咳）

看到一本不错的膳食养生书，做的还是家常菜或汤。摘抄下来，用于自做。书来自杨志敏主编，读书使我快乐，做饭让我健康😉。

苹果雪梨杏仁生姜汤
如降甘露，平降肺气，止咳润燥，老少平安。

用料  

每日一膳：春季养生—苹果雪梨杏仁生姜汤（止咳）的做法  

1. 图是苹果
   
   口味 清甜
   分量 2～3人量
   厨艺 煲
   厨具 汤煲
   食材
   苹果和雪梨各2个，南北杏各10克，生姜数片。

2. 图是南杏
   
   做法
   苹果、雪梨洗净去芯切块；生姜切片；南北杏去皮、去尖。
   汤煲内加入适量清水，煮沸后放入上述食材，转小火熬煮1小时即可。

3. 图是南杏北杏对比
   
   专家点评
   中医认为苹果、雪梨味甘酸、性凉，均有益胃生津的作用。雪梨还能清肺化痰。对于反复咳嗽者常两者同用。搭配止咳平喘、润肠通便的杏仁，以及开宣肺气、温化痰饮的生姜，使整个膳食滋润止咳效果明显。

小贴士

易上火和便秘的人士可以让汤冷却后加点蜂蜜。杏仁尖和杏仁皮的毒素（苦杏仁苷和苦杏仁苷酶）含量稍高，为确保安全可去皮尖，方法是用开水浸泡几分钟，取出后从尖端开始剥皮即可。