手把手教你做烫面千层肉饼，吃过这个千层饼，就再也不想吃外面卖的了！

用料  

手把手教你做烫面千层肉饼，吃过这个千层饼，就再也不想吃外面卖的了！的做法  

1. 在300g的面粉中倒入热水90克；（我是在刚烧好的开水中掺点冷水，冷水不能倒太多哦！）

2. 用筷子混合成雪花状；

3. 再加入80克的冷水揉成光滑白面团，包上保鲜膜饧20分钟；
   
   

4. 将猪肉剁成末、胡萝卜切丁，小葱切碎；
   
   

5. 放入碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉、生抽，料酒，顺着一个方向用筷子搅打一下；
   
   

6. 取出饧好的面团，擀成4毫米左右的大面片；

7. 饼皮中间放上适量调好拌匀的肉馅，用刀划四下，成井字型，在右下角留出一块空白，剩余部分均匀地涂满肉馅；

8. 用刀将切面片两边各切两刀，不要切断，（如图所示）然后将面片从空白的一边折起，另一边也向中间对折；
   
   

9. 在向中间折起，边分别再像中间折，依次叠好；

10. 将折成方形饼，先用手轻轻按压一下，再擀成较厚的饼坯子，然后切块；
    
    

11. 电饼铛高温预热放少许油，放入切好的的饼坯子，降至中小火煎；
    
    

12. 至两面金黄即可！