鸡蛋发面肉饼

用料  

鸡蛋发面肉饼的做法  

1. 肉末加生抽，甜面酱炒好

2. 白薯上锅蒸熟，取出压成泥。加入面粉，酵母，和成柔软的面团。

3. 面团放蒸锅里，下面放温热水发酵一个小时。取出排气，压成面饼，包入肉末。

4. 把包入馅的面团压成半厘米厚的饼，常温发酵一夜。

5. 早上起来打一个鸡蛋，鸡蛋里放入少量盐，搅拌均匀。饼双面蘸上鸡蛋液，放在刷了椰子油的平底锅里煎，期间反复刷鸡蛋液。

6. 剩余鸡蛋液倒入锅中和饼一起煎。

7. 出锅