香辣鸡煲
这道菜的花椒味会比较浓郁,不喜欢花椒的宝宝慎用哈。老公说这道菜比较下饭,我才想到分享出来的,有什么做法不对的欢迎各位小伙伴们跟我交流沟通。笔芯💝
用料
鸡 | 半只 |
香菇 | 十朵 |
花椒 | 少许 |
鲜辣椒 | 五个 |
姜 | 五片 |
冰糖 | 四五粒 |
蒜头 | 半只 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
料酒或者白酒 | 少许 |
五香粉 | 一点点 |
香辣鸡煲的做法
1.生姜切片,香菇对半切,蒜头切末(我刀功比较粗糙),我忘了买辣椒,就用干辣椒替代,不够辣。
2.鸡肉剁小块,沥干水分
3.热锅烧油,爆炒蒜末花椒,加入盐,依次放入辣椒姜片香菇,最后加入鸡肉翻伴均匀。
4.锅中加入酱油,蚝油,冰糖,五香粉,(五香粉一点点就好,太多了味道重就不好吃了)翻拌均匀,盛入砂锅中,加入少量料酒,少量水,大火烧开小火慢炖二十分钟,最后大火收汁,装盘即可。