毛血旺 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

用料  

毛血旺 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法  

1. 主锅内安装搅拌钩放入油、葱、姜片、生抽、蚝油、糖、盐、蒜片和火锅底料，设置2分钟120度速度L爆香。

2. 爆香后加入800g水、设置30分钟100度按加热键启动。剩余25分钟的时候放入豆芽，剩余20分钟的时候捞出豆芽放入金针菇、午餐肉、千页豆腐和鱼丸，剩余10分钟的时候捞出食材，放入菠菜、娃娃菜、鸭血和豆皮。

3. 时间结束后倒入全部食材的碗中即可。