杭椒炒小肉

用料  

杭椒炒小肉的做法  

1. 杭椒斜切细段，蒜切片待用

2. 猪肉切丝待用，咸肉切丝用开水浸泡两三分钟后洗净虑干待用

3. 热锅冷油，下肉丝大火煸炒变色后盛出，锅内留底油放入蒜、杭椒大火煸炒变色后倒入肉丝加少许生抽快速翻炒均匀，即可出锅入盘

4. 绝对饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，美味！

小贴士

1、加咸肉可以提味吊鲜
2、这道菜中间不需加水
3、过程一直大火煸炒