醋溜红萝卜
此菜谱来自开心厨房妈妈詹姆士 youtube上看到的
用料
| 干辣椒 | 少许 |
| 盐 | 克 |
| 陈醋 | 4勺 |
| 胡萝卜 | 500g |
| 木耳干 | 15g |
| 蒜头 | 五六个 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白糖 | 一汤匙 |
醋溜红萝卜的做法
胡萝卜切成细条（我用胡萝卜擦丝器擦的） 泡发黑木耳厨房纸吸干水 （我提前用海盐腌了下胡萝卜，詹姆士没有）准备好调料：糖（我用的古方红糖panela）一勺醋 盐 花椒粉 白胡椒粉 三勺醋
倒油 爆香蒜头干辣椒（我用的辣子没干辣椒）注意香味出来就下胡萝卜 我下的迟了都有点黑 立刻加黑木耳炒松散 加一小匙糖 均匀淋一勺醋 （醋溜要分两次淋醋会香）然后炒几下 加点盐（我腌过就没加盐）一小匙花椒粉（别多了会很麻 我先用不粘锅小火焙香花椒现磨的粉 我的就有点麻）白胡椒粉一点点 只是增香气（别多了我就撒多了）然后加三大匙醋 关火拌匀
小贴士
整个炒的过程非常快
胡萝卜要买带着上面的叶子 横纹少 带土 如果被切掉了蒂头绿色的 新鲜的
